廣東和康食品有限公司食堂食材配送招標(biāo)

學(xué)校食堂食品安全管理制度有哪些？

嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后才能營業(yè)。

食品從業(yè)人員每年進行身體健康檢查，持有效健康證書和培訓(xùn)證書方可上崗，上崗時必須穿戴整齊的工作服裝，并保持個人衛(wèi)生。

建立食品原料進貨查驗制度，禁止無衛(wèi)生許可證、無衛(wèi)生許可證的商販購進食品；無標(biāo)識、無保存期等“三無”食品；未經(jīng)有關(guān)部門檢疫、不合格的畜禽肉制品；腐i敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、混有異物等不符合衛(wèi)生要求的食品。

鮮食食品配送的物流需求

生鮮食品應(yīng)以zui少的流通環(huán)節(jié)，zui快的時間送達(dá)顧客

要有效解決生鮮食品的儲藏問題，首先要從生鮮食品的源頭入手，尤其是收購環(huán)節(jié)。產(chǎn)地采摘蔬菜時，要注意蔬菜的成熟度不要太高，以免在運輸過程中壞掉，也要注意不能直接接受陽光暴曬，減少戶外蔬菜的儲藏時間，輕拿輕放，避免新鮮蔬菜對人體造成過度傷害。

將中間環(huán)節(jié)zui小化，實現(xiàn)從產(chǎn)地到顧客的直接配送。不僅能降低物流成本，而且能保證生鮮產(chǎn)品在zui短的時間內(nèi)進入市場，減少生鮮食品中的水分流失，消費者能夠di一時間選擇優(yōu)i質(zhì)生鮮產(chǎn)品。

處暑時，仍蘊涵著濕氣，且有秋初涼燥之氣，因此，一方面要照顧惡濕的脾胃，另一方面又要收斂肺氣，使秋令相應(yīng)。可用大棗、赤豆、蓮子、黑豆等熬湯、煮粥或燜飯；常食水產(chǎn)之物，除濕養(yǎng)陰，如墨魚、鯽魚、鯉魚、帶魚、泥鰍、牡i蠣、蛤等。鮮果和蔬菜：莧菜，甘藍(lán)，土豆，玉米，香蕉，葡萄，蘋果，桃子，梨等都有生津潤i燥，消暑通i便的作用，此外，還常喝豆?jié){，牛奶，淡茶來防止秋燥。

這一節(jié)氣已經(jīng)不是瓜類水果的應(yīng)季季節(jié)了，所以盡量少吃，以免傷及脾胃，加重濕氣。再加上延續(xù)上一節(jié)氣月忌，還是要少吃豬肉、泡餅等傷神的食物。不能逆肺之熱，故少食蔥、姜、蒜、韭、椒等辛熱食物。

鮮食加工廠的冷鏈運輸可靠性：

顧客針對生鮮食品質(zhì)量規(guī)則較為高，生鮮食品食材配送商與配送全過程時要留心生鮮食品的儲存。有的配送商感覺近途配送運送距離近，生鮮食品質(zhì)量不容易呈現(xiàn)難題。這類了解不是對的，碰到酷熱的氣溫，生鮮食品十分容易霉變，假如不留心儲存，呈現(xiàn)產(chǎn)質(zhì)量量問題，對生鮮食品食材配送商的危害挺大。配送商能創(chuàng)立冷鏈配送管理體系，生鮮食品時刻處在超低溫情況下儲存，保證質(zhì)量出不來難題。

廣東和康食品有限公司生鮮配送食堂食材配送招標(biāo)

不知道怎么搭配就不想做飯了，到菜市場買菜的時候，全是花花綠綠的配料，也不知該怎么選配料，買料已經(jīng)占了大半時間，所以說菜市場配料公司是懶漢必備。對上班族來說，只需蒸、炸就能吃到好的半成品食品，會給他們帶來許多便利，工作已經(jīng)夠累了，趁著周末不閑點，餐飲配料配送公司不僅為酒店、餐館等餐飲行業(yè)提供服務(wù)，同時也為個人、家庭提供服務(wù)。有一種配料可能大家都見過，在很多地方都有不同的稱呼，比如小編的老家春卷就不是這個春卷，是家里做菜用的配料，現(xiàn)在所說的春卷是可以當(dāng)早餐、招待客人、朋友的一款春卷，它可能提前炸好了就不會讓客人久等了，此春卷乃久放不軟的春卷，餐飲配料公司的賓館、餐廳都在使用它，相當(dāng)美味的一款懶人必備半成品。

廣東和康食品有限公司食品配送食堂食材配送招標(biāo)

鮮食配送體系中的物流配送關(guān)系到鮮食產(chǎn)品的新鮮度，鮮食配送本身也有其特殊性。所以，生鮮食品系統(tǒng)的開發(fā)既要能根據(jù)用戶的地理位置自動調(diào)度配送車輛，又要能根據(jù)配送路線的實時狀態(tài)來調(diào)整配送順序。

一家合格的生鮮供應(yīng)商公司應(yīng)符合哪些要求呢？

一：冷鏈配送，新鮮直接公司一般都建有生鮮冷藏庫，生鮮冷藏庫設(shè)備設(shè)施齊全，有自己的冷鏈配送車。可以滿足蔬菜類所需的常溫，水果類所需的冷藏0-8℃，魚肉所需的-12-18℃。保證原料的新鮮供應(yīng)！

二：原料檢驗，確保安全需建立檢測中心，通過農(nóng)i藥殘留快速檢測儀可以對樣品中的農(nóng)i藥殘留進行快速檢測，廣泛應(yīng)用于蔬菜、水果、糧食、茶葉等農(nóng)副產(chǎn)品，使配料配送工作事半功倍。

水果和蔬菜的共同特點是：含有大量水分，蛋白質(zhì)、脂肪含量很低，含有一定量的碳水化合物、礦物質(zhì)，某些維生素（維生素C++、胡蘿卜素）含量豐富，含有各種有機酸、芳香物質(zhì)、色素和膳食纖維。蔬菜、水果中常含有各種芳香物質(zhì)和色素，使食品具有特殊的++香味和顏色，可賦予蔬菜水果良好的感官性狀，對增進食欲、幫助消化、維持腸道正常功能及豐富膳食的多樣化等方面具有重要意義。